雨水节气吃什么传统美食（你知道四大传统雨水节气美食吗？）

这是最滋润的一个节气：“雨水”，到了雨水气温开始回升，降雨也要多了，所谓好雨知时节，当春乃发生。这样一个春回大地、咋暖还寒的节气，对于一个吃货来说，又该咋个吃喃？

按照传统养生的说法，雨水节气乍暖还寒，寒湿之邪易伤脾脏，这个时候养生强调“调养脾胃”，既要扶助阳气，又要避免伤及脾胃。所以要吃得巴适吃得健康，有四大传统雨水食物，可以多吃！

第一大传统雨水食物，就是韭菜。初春适合养阳，韭菜有温阳通窍、开胃通肠这样一些作用，而且初春时节的韭菜品质最好最适合吃，这个时候吃韭菜能激发我们体内的阳气，还能快速排除体内垃圾，有利于健康。韭菜的吃法，北方的朋友喜欢整韭菜盒子，我喜欢韭菜炒鸡蛋。不晓得你觉得还有哪些韭菜的吃法是好吃的？

第二大传统雨水食物，就是被誉为春天的蔬菜王的春笋，雨水节气的春笋可以说是最鲜嫩好吃的。

春笋营养价值高，热量又比较低，特别适合那些想减肥的胖娃儿。我们四川大人最爱给娃娃吃的估计就是笋子炒肉，但蜀蜀要补充的是，这个季节其实用春笋炒腊肉，那个味道才巴适！

俗话说“春吃芽”，雨水节气的第三大传统食物就是绿豆芽。绿豆芽清热解毒，最合适春天吃，它能协助我们的五脏从冬藏转为春生，有益于肝火输通、健脾养胃。

我比较喜欢的是豆芽圆子汤，又有嘎嘎又有豆芽解腻，吃起一点都没得负担。

最后这个雨水传统食物就吓人了，号称是春天第一鲜，可以说是雨水节气最该吃的菜，名字也富有春意，叫做椿芽。椿芽说起来功效有点多：清热解毒，健胃理气，保肝利肺、健脾补血。可以说绝对的营养丰富。

我非常喜欢的就是椿芽拌白肉。那个细细的椿芽覆盖到红油白肉上头，散发出独特的春天的气息，一口下切，肉香椿香混合，唇齿留香，让人想起汪峰那首歌：春天里！